L’intestí gruixut fa de 4,5 m a 5 m de llarg i forma part del tub digestiu del porc.
La longitud és menor que l’intestí prim i el diàmetre és més gran.
L’intestí gruixut s’extrau en el nostre escorxador després del sacrifici. Es buida el contingut intestinal i es neteja.
Un cop acabat el procés de neteja, s’escalda, es congela i es presenta a bosses de plàstic d’ús alimentari.
Es recomana conservar congelat a una temperatura de -18 °C
