La mantellina de cerdo o redaño es una membrana de grasa que tiene como función mantener los intestinos, el estómago, el hígado y otros órganos en su posición.
Se extrae del cerdo en nuestro matadero después del sacrificio. Se vacía del contenido intestinal y se limpia.
Una vez terminado el proceso de limpieza se congela y se presenta en bolsas de plástico de uso alimentario.
Se recomienda conservar congelado a una temperatura de -18°C.
| Origen | España |
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| Presentación | Se sirve congelada y se presenta en bolsas de plástico de uso alimentario. |
| Conservación | Se recomienda conservar congelado a una temperatura de -18°C. |
