28 Feb Ganadores Concurso Nacional de Butifarra de Huevo 2022
Desde Tripnet queremos dar la enhorabuena a los ganadores del 7º Concurso Nacional de Butifarra de Huevo Artesana, Enric Rosell de Ca l’Estevet (Ordal) en la categoría de butifarra de huevo tradicional; en la categoría de butifarra de huevo singular, en Francesc Colom de Carnicería Colom-Vila (Manlleu) y en la categoría de mejor relleno de carnaval, en Xavi Bou de Charcuterías Bosch (Barcelona).
En esta edición se han presentado 71 butifarras de huevo y 7 rellenos de carnaval, la cifra de participación más alta de las siete ediciones del concurso. Además, ha sido la que ha tenido mayor diversidad territorial, según los organizadores.
Es importante conservar las tradiciones, premiar a aquellos profesionales que año tras año nos sorprenden con sus elaboraciones y continuar trabajando para conservar el uso de las tripas naturales en la elaboración de embutidos.