El recto del cerdo es la porción del intestino grueso unido al ano. Debe ser separado del ano, una porción del intestino grueso y la vejiga. Una vez separado se debe retirar el excremento y el exceso de grasa.
Una vez terminado el proceso de limpieza se congela.
Se presenta congelado y en bolsas de plástico de uso alimentario.
Se recomienda conservar congelado a una temperatura de -18 °C.
| Origen | España |
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| Presentación | Se sirve congelado y en bolsas de plástico de uso alimentario. |
| Conservación | Se recomienda conservar congelado a una temperatura de -18 °C. |
