28 febr. Guanyadors Concurs Nacional de Botifarra d’Ou 2022
Des de Tripnet volem donar l’enhorabona als guanyadors del 7è Concurs Nacional de Botifarra d’Ou Artesana, Enric Rosell de Ca l’Estevet (Ordal) en la categoria de botifarra d’ou tradicional; en la categoria de botifarra d’ou singular, a Francesc Colom de Carnisseria Colom-Vila (Manlleu) i en la categoria de millor farcit de carnaval, a Xavi Bou de Xarcuteries Bosch (Barcelona).
En aquesta edició s’han presentat 71 botifarres d’ou i 7 farciments de carnestoltes, la xifra de participació més alta de les set edicions del concurs. A més, ha estat la que ha tingut més diversitat territorial, segons els organitzadors.
És important conservar les tradicions, premiar aquells professionals que any rere any ens sorprenen amb les seves elaboracions i continuar treballant per conservar l’ús de les tripes naturals en l’elaboració d’embotits.